LASAGNE BOLOGNAISE MAISON, RECETTE TRADITIONNELLE.

Voici une bonne recette de lasagnes à la bolognaise maison à base de viande de boeuf Halal bien sur.

Les lasagnes à la bolognaise maison sont une recette à base de pâte généralement très appréciés surtout si elle sont faite "maison".
 

 ici la recette des lasagnes bolognaise à base de viande Halal.

 

Principales étapes des lasagnes à la bolognaise maison  traditionnelle (Halal).

 

Pour la préparation de mes lasagnes à la bolognaise Halal, j'ai procédé en plusieurs étapes.

• 1/ Préparation d'une bonne sauce tomate maison avec ajout de la viande haché pour obtenir ma sauce bolognaise maison.
   

• 2/ Confection d'une sauce béchamel.
   

• 3/ Assemblage final des différents ingrédients des lasagnes à la bolognaise.

ci-dessous Sauce tomate maison, béchamel, lasagne avant assemblage.

Ingrédients lasagnes à la bolognaise traditionnelle (Halal)

  Sauce tomate maison pour bolognaise.

• 3 càs d'huile d'olive.
• 1 càs d origan.
• 1 c à café de basilic.
• 1 c à c de thym.
• 2 oignons.
• 3 gousses d'ail.
• 1 boite de tomate concassée ou des tomates fraîche.
• 1 c à soupe de sucre.
• 1 bonne cuillère de concentré de tomate.
• sel,poivre.

Béchamel:

• 1/2 L de lait.
• 1 grosse noix de beurre.
• 4 càs de farine.
• 2 càs de crème fraiche (facultatif).
• Muscade.
• sel.
• poivre.
  
   

Astuce: On peut utiliser moitié de farine/moitié de maizena pour obtenir une béchamel plus légère.

Autres ingrédients des lasagnes bolognaise:
 

• 400 G de viande de boeuf haché
• 1 sachet de gruyère rapé

Préparation des lasagnes bolognaise halal.

Préparer votre sauce tomates en faisant revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter l'ail, l'origan, le basilic et un peu de thym, sel et poivre.

Ajouter vos tomates concassées et laisser cuire un peu à feu ouvert.

Ajouter une pincée de sucre et laisser mijoter doucement à couvert pour faire réduire les tomates.

En fin de cuisson ajouter le concentré de tomates pour donner une belle couleur rouge à votre sauce tomate bolognaise (mélanger)

Préparation de la viande haché des lasagnes bolognaise.

Faire revenir votre viande haché dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, sel et poivre.

Mélanger ensuite à la sauce tomates préparé précédemment.

Viande haché mélangée à la sauce tomate maison pour obtenir la fameuse sauce bolognaise qui servira pour nos lasagnes.
 

Préparation de votre Béchamel

Faire fondre le beurre dans une casserolle, ajouter la farine  et remuer avec un fouet.

Ajouter le lait progressivement tout en mélangeant avec votre fouet pour que le mélange s'épaississe.

Ajouter votre crème fraîche(facultatif) , sel poivre et un peu de muscade pour donner un peu de goût.

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Assemblage des différentes couches sauce bolognaise, béchamel, lasagne.

Assemblage de vos lasagnes à la bolognaise traditionnelle.

Beurrez un plat à gratin.

Déposer une couche de béchamel, puis une couche de lasagne, puis une couche de sauce bolognaise et pour finir une couche de béchamel.

et on recommence: lasagne, bolognaise, béchamel.

La dernière couche sera la béchamel.

Recouvrir votre plat de lasagnes de fromage râpé et enfourner à 200 degré 30 minutes environ (surveillez la cuisson)

Aperçu des ingrédients des lasagnes à la bolognaise.
 

Lasagnes à la bolognaise maison avant cuisson.
 

Lasagnes bolognaise maison Traditionnelle et familiale aprés cuisson.
 

 

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Comments

[Restaurant à fès]

j'ai adoré ce plat j'ai envie de le gouter